众包外卖员出车祸，应该找谁赔偿

众包外卖员出车祸应找雇主或保险公司赔偿。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，雇员在从事雇佣活动中遭受损害，雇主应承担赔偿责任。若不及时处理，外卖员可能面临医疗费用无着落、赔偿无望等严重后果。
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处理操作如下：1.首先收集证据，包括车祸现场照片、医疗报告等。2.与雇主沟通，依据《民法典》的相关规定，提出合理的赔偿要求。3.若协商无果，准备起诉材料，通过法律途径追求赔偿。
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常见处理方式为与雇主协商赔偿，或提起民事诉讼。选择时应考虑赔偿效率与公正性，协商不成可直接起诉以寻求法律裁决。